2018年是中国乳业全体同仁不忘初心、砥砺前行、重塑自我的第十年。十年来，中国乳业在行业领导的关怀和指示下，各级监管部门认真执行“四个最严”要求，全行业加强生产管理体系建设，使产品质量安全水平连年稳步提升。2017年，国家食药总局对乳制品市场抽检结果显示，其合格率再居食品行业前列。除此之外，全行业经过诚信体系建设，落实企业社会责任等一系列具体行动，使中国乳业信誉不断提升，国际合作愈紧密，品牌集中度和优势突显，行业的技术装备、科技创新能力以及市场竞争力越来越强。

2018年3月30日，西安永兴食品药化机械公司总经理做为协会会员，参加了陕西省乳品年会，为陕西省乳品协会提供优良的装备和优质的服务，尤其是为了实现陕西羊奶千亿目标而努力。

此次陕西协会的负责人，做出了重要讲话，在产业规划布局中，建议用“一带三区”代替“一带两核”，在奶源基地建设中打破行政区划板块的限制，建立健全的企业制度，以企业为主，以政府贴息为举措，以银行贷款为保证，以企业担保为指导，以家庭规模养羊为基础，以带动农民增收为目标的优质羊奶基地建设，实现品牌战略，着力塑造2-3个具有影响力的羊乳品牌，打造具有竞争优势的乳品全产业链，支持条件成熟的加工企业整合品牌资源，申请地理标志产品和无公害、绿色、有机食品认证。支持龙头企业开发高端产品，积极组织参加国内国际农产品展销，打造知名品牌，鼓励羊奶粉和羊乳酪等产品出口，扩大市场消费。

   羊奶做为天然产物，由于养殖区域限制，其资源相对稀缺，产量相对稳定，全球的羊奶资源主要分布在少数畜牧业和乳制品业发达的国家，如新西兰、荷兰等农业地区。山羊奶主要产于新西兰、印度、孟加拉国，欧洲主要是法国、西班牙和希腊，在我国，陕西奶山羊数量处于领先地位。

1.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，有利于机体直接利用。

2.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

3.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。