黑莓果汁饮料的加工设备及其工艺
黑莓果实柔软多汁,酸甜爽口,风味独特,含有丰富的营养物质,是一种加工果汁饮料的上好果品。目前国内已有黑莓果汁饮料的生产,但是色泽和风味明显较差。本方法生产的黑莓果汁饮料,能够克服现有产品的缺点,使其色泽和风味得到良好改善。
本方案是提供一种生产黑莓果汁饮料的技术。通过选用色泽好、风味浓、糖酸度高的黑莓品种的原果汁或浓缩果汁为原料,先用全天然的食品添加剂,应用现代先进的加工工艺和独特的配方,使加工成的黑莓果汁饮料色泽艳丽、酸甜爽口,具有较浓的树莓香气,并且质量稳定。
工艺流程
准备好黑莓原果汁(或浓缩汁)和糖酸等辅料,原料和辅料经溶解、过滤后混合,以水定量(或定容),并搅拌均匀。通过自动排渣的碟式离心机离心,去除杂质后得到澄溥果汁(饮料),经均质和高温瞬时灭菌后,进行无菌罐装,最后生产出澄清透明的黑莓果汁饮料。
加工黑莓果汁所需要的设备如下:
调配罐、均质机、真空脱气机、灭菌机、过滤器及灌装机等。
果汁饮料加工设备质量保证及售后
1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求,符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级SUS304或特殊材料制做,严格按合同要求执行生产销售。
2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后,达到产品技术性能指标。
3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内,对所提供设备的质量负责。
4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内,产品出现故障,在收到用户信息后,维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修(易损件除外)。
5. 保修期满后,终身提供技术支持、售后服务。
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